おとなの週末５月号

おとなの週末５月号に掲載されました

山本益博さんのコラムです


そばがきを評価していただきました

大人の週末

大人の週末3月号　『山本益博さんの西へ東へ365日㊙手帳』に掲載されました

『一番驚いたのは、東三国から参加したそばの「あたり屋」。
　そばは香り高く、角が立って口当り良く、凛とした味わいで、
　薬味がなくとも十分に美味しかったが、よく見ると本物の
　わさびではないか。屋台のそばでこれほど志の高いものは
　ないのではなかろうか。』

とんど祭りに屋台を出店した時に山本益博さんに取材をしていただきました

スパイスジャーナル

日本初！スパイス専門の本です

この本を発行されたカワムラケンジさんはライターさんで蕎麦、スパイスにとても精通されてる方です

私もお店を開店当初からのお付き合いで色々とお世話になっております

カワムラさんの人柄が良く写った素敵な本です


購入はホームページからだそうです


お店にも置いていますので読んで下さい

シンプルテイスト

大阪北新地　カハラ　森義文氏の著書　『シンプルテイスト』です

カハラで提供されている料理から100点ほどの写真
十割蕎麦の唐墨かけ


実は森様から直々にいただきました

18歳から料理の世界に入り料理雑誌『四季の味』を読んで、掲載されている料理、器など楽しみで
いつも森さんの料理は斬新で勉強になりました

ケンドーコバヤシのもっと！たまらない店

ぴあMOOK関西の『ケンドーコバヤシのもっと！たまらない店食べ歩き都市伝説２』
に掲載されました



よろしくお願いします