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あたり屋 天主ブログ

大阪東三国の本格的蕎麦屋「あたり屋」です。落ち着いた空間で自慢の蕎麦はもちろん、お酒に合う一品や、天ぷらを心ゆくまでご堪能いただけます。

からすみ

10 31, 2011

今年も仕込みます、からすみです。

この時期に一年分を仕込むのですが、少々御値段がはります

魚屋さんの支払いもビックリです


出来上がりまで約1カ月


出来上がりのお味もビックリですよ

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アケビ

10 05, 2011

山で採れたアケビです

栽培のものとは雰囲気が違うそうです

以前味噌あじの油炒め食べたことがあります



がんばれ、なにわ翁卒業組

10 01, 2011

あまから手帖10月号の「蕎麦呑み蕎麦喰い」になにわ翁卒業組の二件が掲載さらています

一件は京都御所にある『花もも』

店主の百瀬さんは厳しい?ことで有名な山梨翁で修行したわりには、ふんわりした雰囲気の好青年 最近はメディアに引っ張りだこです


もう一件は八尾の『にし田』

店主の西田さんはなにわ翁卒業後、関東の名店「車屋」でも修行した頼もしい職人です

なにわ翁卒業組でもそれぞれ個性があって巡ってみるのも楽しいですよ

お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい