旭川 おかだ 紅雪庭
06 05, 2012
北海道 旭川にある『おかだ 紅雪庭』です
私の親方がウインザーホテル洞爺から新しく料理長として招かれた日本料理と蕎麦のお店です
建物は北の酒蔵『北の誉れ』の創始者岡田氏が建てたもので地元の有志が保存、改築
なるほど贅を尽くした建物で、旭川の名スポットになるのは間違いなしですね
料理は親方ならではのどんなものでも手を抜かない丁寧なもので
また自分の仕事に反省するところが増えました・・・
是非、旭川にお越しの際(滅多にないでしょうが・・・)お立ち寄りください
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