なにわ翁

私の修行先　なにわ翁です


求人雑誌で出ていた募集を見て面接にいきました。

翁達磨のこと、高橋邦弘師匠のこと、手打ち蕎麦のこと、面接で聞かれましたが
まったく知りませんでした

なぜ弟子になれたかはわかりませんが自慢できることは

翁のお蕎麦しか知りません

初めて食べた若大将の蕎麦、旦那さんのお蕎麦が自己基準です