ウィンザーホテル 達磨
02 28, 2010
北海道洞爺湖にあるウインザーホテルです
なにわ翁での修行中、洞爺達磨の人出が足らないとの話を聞き
あの招福楼で料理長をされていた斎藤親方の元で仕事がしたいと
わがままを言って行かしていただきました
親方の話は知っていてもウィンザーホテルのことなんかまったく知らない私は
山奥の鄙びた温泉宿位しか思っておらず到着したときの驚きとは・・・
大阪の一杯飲み屋あがりのおっさんが吉兆やミクニや三ツ星やとテレビでしか聞いたことがないキャリアの人々の
塊の中で・・・
２年間でしたがかけがえのない修行をさせていただきました。
北海道は第二の故郷だと思っております
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