鱧 初入荷

鱧が出てきました

関西の方は鱧が大好きですね　　少し前までは中国産の養殖活け鱧が出回っていたのですが
さすがに手が出ず、徳島産が出たので買ってみました

意外にも脂もそこそこのっていて皮も柔らかです

皆さんご存じかもしれませんが近年の鱧事情は『韓国産』が一番の高値がつくんですよ

日本海の海底が砂地の場所で育った鱧は皮がやわらかで身もしっとり脂がのり上質です

淡路島の鱧より高値がつく韓国鱧　　なんとも不思議なものです