田鶴さんのすぐき漬け

この時期でてくるのが『すぐき漬け』

ねぎ蕎麦の賀茂ねぎでおなじみの京都下賀茂の田鶴さん特製です

『酸茎』と字のごとく　乳酸発酵漬け物です


　
新物は程良い酸味でお酒のの肴に・・・