千里山から広島へ
05 15, 2011
千里山の変人、広門氏からいただきました
広門氏は日本料理の料理人ながら蕎麦に興味を持ちあたり屋に休みごとに武者修行に来ていました
先日縁あって高橋邦弘師匠の弟子になることになり広島に向かいました
武者修行の間、私のほうが勉強になることが多かったように思えます
彼からお世話になったしるしとして頂いた南部鉄器の酒器です
蕎麦湯をお出しするのに使っています
千里山の変人 改め 広島の変人
健闘を祈る！
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Author:店主
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大阪東三国の本格的蕎麦屋「あたり屋」です。落ち着いた空間で自慢の蕎麦はもちろん、お酒に合う一品や、天ぷらを心ゆくまでご堪能いただけます。